引發(fā)連鎖反應(yīng)：外地客商來(lái)我市搶購(gòu)生豬、餐館食店含豬肉類(lèi)的菜價(jià)上漲
有關(guān)人士預(yù)測(cè)：再大幅上漲的可能性不大
豬肉價(jià)貴了，就少吃點(diǎn)，但市民的菜籃子里面豬肉還是排在第一位的。圖為赤坎南華市場(chǎng)的豬肉檔前市民購(gòu)買(mǎi)的情景。 林石湛 /圖
廉江市塘蓬鎮(zhèn)黃教村農(nóng)戶養(yǎng)殖了不少母豬，豬肉價(jià)上漲了，小豬苗也能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。圖為一農(nóng)民為剛出生的小豬崽“洗澡”。 林石湛 /圖
去年下半年以來(lái)，豬肉價(jià)格一路“小跑”，將近一年時(shí)間都保持著上漲勢(shì)頭，尤其是春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格更是大踏步躥升，近日我市豬肉價(jià)格和全國(guó)一樣再次上漲，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)瘦肉已普遍賣(mài)到32元/公斤，和牛肉價(jià)格差不多。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著豬肉的上漲，也引起了一系列的連鎖反應(yīng)：外地來(lái)我市搶購(gòu)生豬、豬肉銷(xiāo)售表現(xiàn)疲軟、餐館食店菜譜價(jià)格上漲等。豬肉價(jià)格未來(lái)是向上還是向下？我市將采取什么應(yīng)對(duì)措施？
市場(chǎng)價(jià)格：豬肉價(jià)格上漲但銷(xiāo)量下降了
家住赤坎勞動(dòng)路的劉先生因工作關(guān)系經(jīng)常在單位吃飯，很少自己開(kāi)伙。上周日，劉先生家里來(lái)了幾個(gè)客人，他在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)了一些豬肉和牛肉，讓劉先生感到意外的是，豬肉價(jià)格漲得好快，瘦肉已漲到了32元/公斤，排骨更是賣(mài)到48元/公斤，而印象中比豬肉要貴一些的牛肉現(xiàn)在也才賣(mài)36元/公斤，豬肉價(jià)格平均起來(lái)和牛肉價(jià)格差不多。
赤坎南華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一位豬肉攤主對(duì)記者說(shuō)，自己賣(mài)了10多年的豬肉，還是第一次遇到豬肉價(jià)格和牛肉價(jià)格持平的情況，以往牛肉價(jià)格基本都要比豬肉價(jià)格貴30%以上，但近一年來(lái)，牛肉價(jià)格持續(xù)穩(wěn)定，而豬肉價(jià)格則是不斷上漲。
不過(guò)，不少豬肉攤主反映，雖然豬肉價(jià)格上去了，但銷(xiāo)量并沒(méi)有上去，相反還少賺了不少。海關(guān)樓附近市場(chǎng)一位賣(mài)豬肉的阿姨告訴記者，前幾個(gè)月瘦肉價(jià)格還在24元/公斤時(shí)，自己一天可以賣(mài)兩頭豬，而現(xiàn)在一頭豬也無(wú)法賣(mài)掉，肉價(jià)太貴了，市民只好選擇其他食品。
生豬供應(yīng)：外地?fù)屬?gòu)“硝煙四起”本地豬源略顯緊張
本是豬肉銷(xiāo)售的淡季，卻迎來(lái)了豬肉供應(yīng)緊張、價(jià)格飚升的高峰。這又是什么原因呢？記者了解到，今年以來(lái)全國(guó)豬價(jià)上漲是在去年肉價(jià)大跌基礎(chǔ)上出現(xiàn)的。短短一年時(shí)間，豬肉價(jià)格經(jīng)歷過(guò)山車(chē)般的跌漲急轉(zhuǎn)。究其原因，除通脹、成本上升影響外，主要是2010年上半年豬價(jià)長(zhǎng)期低迷、疫情和災(zāi)害影響，許多養(yǎng)殖戶空欄棄養(yǎng)，導(dǎo)致現(xiàn)在生豬存欄量、出欄大幅下降。
那么湛江的生豬市場(chǎng)供應(yīng)如何？是否也出現(xiàn)了緊張？記者采訪了湛江市畜牧局畜牧科的陳科長(zhǎng)。他告訴記者，2011年上半年我市生豬存欄數(shù)為230萬(wàn)頭左右，出欄數(shù)為198萬(wàn)頭左右，豬源相對(duì)充足，這得益于2007年和2008年政府出臺(tái)了能繁母豬補(bǔ)貼與保險(xiǎn)等政策刺激生豬養(yǎng)殖，湛江養(yǎng)豬戶的積極性增加，并堅(jiān)持到現(xiàn)在。應(yīng)該說(shuō)從數(shù)字上來(lái)看，湛江生豬供應(yīng)比較充足，但由于現(xiàn)在全國(guó)生豬供應(yīng)比較緊張，外地來(lái)湛江采購(gòu)生豬增多，再加湛江上半年雨水天氣多，疫情和災(zāi)害的影響，目前我市的生豬供應(yīng)略顯緊張。
本地的一些生豬收購(gòu)商告訴記者，現(xiàn)在生豬成了“搶手貨”，外地來(lái)湛江搶購(gòu)生豬明顯增多，主要是珠三角城市和周邊省份城市，生豬搶購(gòu)“硝煙四起”，在搶購(gòu)豬源中也抬高豬肉價(jià)格。據(jù)市畜牧局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前我市生豬的出欄價(jià)格已達(dá)到歷史高峰19元/公斤左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)年初的12元/公斤左右的水平。
面對(duì)略顯緊張的生豬供應(yīng)市場(chǎng)，記者從市經(jīng)信局了解到，為加大對(duì)生豬的儲(chǔ)備供應(yīng)，我市一方面調(diào)動(dòng)養(yǎng)豬戶的積極性，增加生豬的存欄量；另一方面也鼓勵(lì)相關(guān)部門(mén)去外省采購(gòu)生豬，以緩解我市生豬供應(yīng)緊張的壓力。
生活影響：餐館連鎖反應(yīng)含豬肉的菜價(jià)均上漲
城門(mén)失火，殃及池魚(yú)。豬肉的猛漲也催高了與豬肉相關(guān)的食品價(jià)格。近日，記者專(zhuān)門(mén)走訪了市區(qū)的一些快餐店和早餐店。從記者調(diào)查的情況來(lái)看，由于豬肉的上漲，市區(qū)有的快餐店早在一兩個(gè)月就開(kāi)始調(diào)價(jià)了，有的是最近才開(kāi)始調(diào)，每份上調(diào)1—2元左右。一快餐店的工作人員稱(chēng)，價(jià)格上調(diào)主要還是豬肉價(jià)格上漲得太厲害了，上調(diào)也是被動(dòng)之舉。
記者從市區(qū)的多家早餐店了解到，肉包子價(jià)格也上漲了。在赤坎百園路的一家包子鋪店，記者看到，黑板上的肉包子價(jià)格是為0.8元一個(gè)，上漲前的價(jià)格是0.6元一個(gè)，小籠包也由原來(lái)的2.5元一籠漲到3元一籠。包子鋪工作人員表示，這個(gè)價(jià)格是剛剛才上調(diào)的，包子價(jià)格上漲的主要原因是豬肉價(jià)漲幅過(guò)大，如果不漲價(jià)，將無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去了。
后市預(yù)測(cè)：豬肉價(jià)格達(dá)到歷史頂峰再大幅上漲可能性不大
采訪中，記者了解到，豬肉的上漲影響的遠(yuǎn)不止快餐店和早點(diǎn)鋪，不少專(zhuān)家擔(dān)憂，豬肉的上漲會(huì)推倒物價(jià)上漲的“多米諾骨牌?！币虼耍i肉價(jià)格何時(shí)能回落成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，我市最近一輪的豬肉價(jià)上漲得快，主要是：
一、因?yàn)槿ツ曦i價(jià)持續(xù)虧損時(shí)，大量的養(yǎng)殖戶宰殺母豬，導(dǎo)致存欄量大幅下降造成的。
二、，糧食價(jià)格上漲傳導(dǎo)到飼料行業(yè)，也必然會(huì)繼續(xù)傳導(dǎo)到下游的養(yǎng)殖業(yè)。
不過(guò)，這也不必?fù)?dān)心豬肉價(jià)格會(huì)繼續(xù)上漲，因?yàn)閲?guó)家現(xiàn)有政策力度已經(jīng)很強(qiáng)，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性已經(jīng)很高，生豬存欄數(shù)和供應(yīng)量會(huì)繼續(xù)增加。
而市畜牧局畜牧科的陳科長(zhǎng)認(rèn)為，從湛江的情況來(lái)看，目前豬肉價(jià)格達(dá)到了歷史頂峰，再往上漲的可能性不大，隨著天氣好轉(zhuǎn)，生豬供應(yīng)量的增加，七月份或?qū)⒊霈F(xiàn)豬肉價(jià)格回落的情況。
