5.遂溪豬雜
新鮮煮好的豬頭豬尾豬舌豬雜熱騰騰地擺在面前，相信神仙也坐不穩(wěn)，要了豬頭肉、豬尾、豬舌頭、豬生腸、豬粉腸，再配一碗鴨湯飯，又再次滿足了。
6.廉江水庫魚頭湯
廉江市河唇（鎮(zhèn)）魚頭湯用水庫之鳙魚頭烹制。水庫鳙魚頭大、多髓，湯色濃白，甜而無腥。其鮮美可口，補腦益壽頗有好處是當(dāng)?shù)匾淮筇厣?。此湯一般取?dāng)?shù)佞Q地水庫產(chǎn)的新鮮鳙魚一條,（5斤以上），取下鳙魚頭、豆腐、防黨、北芪、杞子、紅棗、姜片、料酒、精鹽、味精等材料， 鍋內(nèi)放油燒至四成熟，放入魚頭、煎透，倒入清湯，加入豆腐，蓋上蓋子大火燒至滾開，湯色變白后放入胡椒粉，這是魚頭豆腐湯，香郁白濃，樸實無華，香鮮美味盡在其中。
