柯和保堅(jiān)守的“扶柳綠”。 記者吳建韜 攝
曾名聞省內(nèi)的扶柳綠茶今何在？近日，百度搜索引擎上的發(fā)問(wèn)帖子，引起了不少湛江網(wǎng)民的關(guān)注，帶著問(wèn)題，記者走進(jìn)雷州市雷高鎮(zhèn)的扶柳村，一探究竟。
牽懷縈夢(mèng)的“扶柳綠”
秋風(fēng)起后，雷州市雷高鎮(zhèn)扶柳村的柯和保一家便晝夜彌漫著濃濃的炒茶香氣。
一節(jié)節(jié)木柴伸入通紅的灶頭，一箕箕的茶青倒進(jìn)大鐵鍋中，攪拌翻炒。灶頭旁，年屆八旬的柯和保額背上滲著汗珠，不時(shí)從炒茶工手里奪過(guò)炒茶長(zhǎng)鏟，又一次作示范。
扶柳茶場(chǎng)老場(chǎng)長(zhǎng)柯和保，從30多年前茶場(chǎng)創(chuàng)辦起，便年復(fù)一年地陪伴著雷州人引以為豪的扶柳綠茶，續(xù)寫著制茶人生。
上世紀(jì)80年代，經(jīng)過(guò)茶業(yè)專家多番勘察，省外貿(mào)系統(tǒng)派員與地方對(duì)接，在當(dāng)時(shí)的?？悼h雷高公社扶柳大隊(duì)創(chuàng)辦了綠茶出口基地，產(chǎn)銷兩旺。
“當(dāng)時(shí)扶柳整片種植面積達(dá)700多畝，出口用省茶業(yè)進(jìn)出口公司的品牌，但整個(gè)湛江甚至廣東都知道‘扶柳綠’的名氣，扶柳茶場(chǎng)是?？悼h的出口創(chuàng)匯明星，老書記陳光保一年要來(lái)茶場(chǎng)好幾次，督促抓好生產(chǎn)！”柯和保提及30年前的“威水史”時(shí)眼睛瞇成了一線。
這片典型的濱海茶園，東北方向離南渡河出?？诓坏?0公里，起伏的小丘陵上輕云薄霧漫飛，絳紅的土壤富含硒元素，碧綠的茶壟整齊而茂密。30多年前，曾是知青們合影中的熱門背景?，F(xiàn)在，最后的“扶柳綠”何去何從，讓柯和保牽懷縈夢(mèng)。同時(shí)，在網(wǎng)上發(fā)帖尋找“扶柳綠”的老茶客也不斷出現(xiàn)。
守護(hù)最后的“扶柳綠”
中午時(shí)分，艷陽(yáng)當(dāng)空，正對(duì)著待摘的茶田里，柯和保在黃皮果樹蔭下，搬來(lái)椅幾，用大玻璃杯倒上自產(chǎn)的茶水，愜意地喝著。
“這60畝，是最后的‘扶柳綠’！”他指著眼前的茶田，語(yǔ)帶唏噓。
上世紀(jì)90年代后期，隨著外貿(mào)體制和出口市場(chǎng)的變化，普通商品進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)許可向社會(huì)企業(yè)敞開，茶葉出口領(lǐng)域群雄并起，規(guī)模偏小的扶柳綠茶出口基地從專供出口轉(zhuǎn)為自產(chǎn)自銷，與此同時(shí)，地處亞熱帶的茶田，有了更多種植品種的選擇，如北運(yùn)菜、菠蘿。不久，扶柳村的茶種植面積便逐年減少。現(xiàn)在，柯和保的最后60畝“扶柳綠”，已成雷州半島上除農(nóng)墾茶田外唯一一塊地方茶田。
柯和保表示，茶種植面積便逐年減少的最重要原因是收益，去年畝均毛利僅2000多元，還未扣除土地租金這些隱形成本?？潞捅Ｄ贻p時(shí)，苦耕不輟，先后開墾兩百余畝農(nóng)田?，F(xiàn)在周邊的菠蘿種植大戶，對(duì)茶田及周邊的田塊，向他開出的地租價(jià)為每畝每年800元。
執(zhí)拗于種茶的柯和保早就到了含飴弄孫的年齡，翻看成品茶葉時(shí)簌簌的響聲，讓他感到歡慰，“管了一輩子茶場(chǎng)，怎能讓‘扶柳綠’消失了！”為了保住最后的“扶柳綠”，他一直遠(yuǎn)離熱鬧的村場(chǎng)，和老伴居住在茶田旁孤零零的老房子里，每到采茶季節(jié)，便嚴(yán)格按照30多年前的炒茶工藝，在茶灶旁一板一眼地示范和管理著。每當(dāng)門外車響，便探頭查看是否老顧客上門買茶。
期待振興的“扶柳綠”
老柯的兩個(gè)孩子，一個(gè)在珠三角經(jīng)商，一個(gè)在雷州市教育系統(tǒng)工作，一有空便回家為父親“搭搭手”，他們對(duì)父親執(zhí)拗的“扶柳綠”，既支持又感到迷茫。
在小柯的眼里，生產(chǎn)工藝和營(yíng)銷模式近四十年不變的現(xiàn)狀必須改變，否則“扶柳綠”將不可避免的消失。
“我們茶的品質(zhì)，是典型的雷州半島優(yōu)質(zhì)品，湯液清綠，隔夜不變色，傳統(tǒng)炒茶工藝令茶香更濃，濃而回甘。過(guò)去在茶場(chǎng)工作過(guò)的知青，還經(jīng)常托人到茶場(chǎng)要茶。但是，我們規(guī)格最好的成品茶每斤只賣出200多元的價(jià)位，而農(nóng)墾系統(tǒng)的頂級(jí)成品茶，在外地每斤可賣到千元以上！”營(yíng)銷的差距讓小柯心焦。
一方面，偌大的雷州城，茶葉店里找不到“扶柳綠”，單一田邊銷茶的模式成了銷售走量的瓶頸；另一方面，單一鋁箔過(guò)塑的包裝在禮品茶充斥的市面上又顯得十分簡(jiǎn)陋。更突出的是傳統(tǒng)的炒茶工藝，令成品產(chǎn)生顏色不均，形狀差異大的短板，即便是優(yōu)質(zhì)規(guī)格的“扶柳綠”，也吸引不了新顧客試茶的興趣。而同在雷州半島上生產(chǎn)的農(nóng)墾系統(tǒng)茶品，已通過(guò)工藝革新，轉(zhuǎn)用蒸青方法制茶，成品茶顏色均勻，條粒大小劃一。
“扶柳綠”的現(xiàn)狀，讓雷州傳統(tǒng)工藝傳承者們感到惋惜。雷州根雕傳承人陳國(guó)玉和雷州陶瓷制作技藝傳承人李小明在談及“扶柳綠”時(shí)，均表示，按方志記載，雷州自古產(chǎn)茶，現(xiàn)在，在雷州傳統(tǒng)的茶文化中，手制壺杯和木藝茶盤都煥發(fā)了新光彩，“扶柳綠”不應(yīng)缺位。
全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，特色產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。目前的“扶柳綠”，亟待與現(xiàn)代制造新工藝與營(yíng)銷新模式整合對(duì)接，才能煥發(fā)新的光彩。
