走進(jìn)徐聞鹽場(chǎng) 探秘“天空之鏡”

徐聞鹽場(chǎng)燈樓工區(qū)收鹽現(xiàn)場(chǎng)。 通訊員王嘉欣 攝

近日，廣東醫(yī)科大學(xué)青春助農(nóng)實(shí)踐團(tuán)（下稱“實(shí)踐團(tuán)”）前往徐聞鹽場(chǎng)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，了解雷州半島生態(tài)海鹽十二道古法曬制技藝及鹽場(chǎng)歷史沿革等方面的情況，探秘南極村“天空之鏡”。

實(shí)踐團(tuán)跟隨講解員進(jìn)入徐聞鹽場(chǎng)苞西工區(qū)與燈樓工區(qū)生態(tài)海鹽生產(chǎn)基地，感受鹽田美景。講解員將古法技藝與鹽田實(shí)景對(duì)應(yīng)，并展示原鹽生產(chǎn)流程，帶領(lǐng)實(shí)踐團(tuán)體會(huì)曬鹽技藝之精妙。徐聞鹽場(chǎng)以國(guó)家級(jí)珊瑚礁保護(hù)區(qū)一類海水為原料，結(jié)合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“海鹽古法曬制技藝”曬制優(yōu)質(zhì)海鹽，是廣東省唯一的生態(tài)海鹽生產(chǎn)基地。

據(jù)悉，雷州半島十二道古法曬制技藝歷史悠久，至今已有170余年歷史。2017年雷州半島“嶺海”牌日曬海鹽成為全國(guó)首個(gè)獲得“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)證書”的食鹽產(chǎn)品，2021年“生態(tài)海鹽十二道古法曬制技藝”入選首批省工業(yè)遺產(chǎn)名單。

又訊 （記者張永幸 通訊員林淑婷）7月12日，湛江科技學(xué)院慧梔實(shí)踐團(tuán)赴廣東省鹽業(yè)集團(tuán)徐聞鹽場(chǎng)有限公司開(kāi)展實(shí)地調(diào)研活動(dòng)。

徐聞鹽場(chǎng)負(fù)責(zé)人蘇洪浪介紹，目前徐聞鹽場(chǎng)主要有許家工區(qū)、苞西工區(qū)和燈樓工區(qū)三個(gè)生產(chǎn)基地，其中燈樓工區(qū)是第一個(gè)進(jìn)行機(jī)械化改造的南方鹽田。徐聞鹽場(chǎng)生產(chǎn)的生態(tài)海鹽取自“一類海水”，該海域定期接受檢測(cè)，整體狀況優(yōu)良。

據(jù)悉，十二道古法曬制技藝分別為古法建池、曬伯觀潮、選時(shí)納潮、三段瀝鹵、動(dòng)鹵松鹽、三段結(jié)晶、量池備晶、調(diào)和保鹵、扒鹽歸垛、懸臺(tái)濾鹵、精曬除雜與生態(tài)存儲(chǔ)。徐聞鹽場(chǎng)堅(jiān)持古法生產(chǎn)海鹽，同時(shí)進(jìn)行智能化現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，部分工區(qū)手工剔除雜質(zhì)的工序已被機(jī)械代替。