廉江市“粵菜師傅”（清水雞）技能培訓(xùn)班在良垌鎮(zhèn)舉行。
8月27日，廉江市“粵菜師傅”（清水雞）技能培訓(xùn)班在良垌鎮(zhèn)舉行。
近年來(lái)，良垌特色清水雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，其中“廣海雞”品牌遠(yuǎn)近聞名。此次開展“粵菜師傅”（清水雞）技能培訓(xùn)，旨在深入開展湛江市人才工作提質(zhì)年行動(dòng)，大力落實(shí)育才“能量提升”行動(dòng)，以黨建引領(lǐng)提升人才工作質(zhì)效，推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，打響良垌清水雞產(chǎn)業(yè)品牌，精準(zhǔn)加強(qiáng)專業(yè)技能人才建設(shè)，拓展就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，助力良垌鎮(zhèn)打造“美食一條街”，持續(xù)推動(dòng)“百千萬(wàn)工程”走深走實(shí)。
進(jìn)行實(shí)操教學(xué)，從生雞處理、腌制、調(diào)料配制、烹飪方法等方面開展生動(dòng)教學(xué)。
此次培訓(xùn)班采用“理論+實(shí)操”相結(jié)合的方式進(jìn)行。培訓(xùn)班上，嶺南師范學(xué)院烹飪營(yíng)養(yǎng)與教育系主任馬景球除了從理論上進(jìn)行教學(xué)，對(duì)清水雞制作及其相關(guān)文化和技術(shù)攻關(guān)等知識(shí)與運(yùn)用進(jìn)行授課，還進(jìn)行實(shí)操教學(xué)，從生雞處理、腌制、調(diào)料配制、烹飪方法等方面開展生動(dòng)教學(xué)，學(xué)員們認(rèn)真聆聽觀摩，并積極主動(dòng)參與實(shí)操。
學(xué)員們紛紛表示，要倍加珍惜培訓(xùn)機(jī)會(huì)，不斷提高自身技能水平，提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，為傳承粵菜技藝、助推鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量，也為以后創(chuàng)業(yè)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
