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避孕藥養(yǎng)沙蟲,不可能!

2011-05-02 16:18 來源:湛江晚報 作者:林艷芳 崔彩玲 尤兆勁
比較實驗:沙蟲在淡水中被泡肥。 記者 歐陽澤 攝
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東海島調(diào)山村沙蟲集體出沙的謎團正逐漸被解開,關(guān)于沙蟲的討論在港城并未停止。坊間有傳,沙蟲用避孕藥養(yǎng)殖,記者就此求證專家學者,得到回應,這一說法不符合科學原理。

市場:沙蟲售賣 銷量不減

連日來,記者來到霞山東風市場對沙蟲市場銷售情況進行調(diào)查。

在海鮮干貨檔里,記者看到有多種規(guī)格沙蟲干品銷售,480-680元/公斤不等。

“我也一直關(guān)注沙蟲的一系列的報道。其實影響不大,銷量沒有減少。一般是老客戶買,用來送禮或給小孩子煮粥,有利尿的作用?!备韶浀昀习逑蛴浾哒f。

賣新鮮沙蟲的阿姨也反映:“我的沙蟲在南三進貨的,這段時間年例很多,我忙都忙不過來呢!還用擔心銷量?我做了二十年的沙蟲生意,是很清楚它的特性的,其實東海島的沙蟲集體爬上海灘,是在產(chǎn)卵,每年的四五月份是沙蟲的產(chǎn)卵期,所說的分泌物就是幼體。敢吃!”

觀察:售賣前普遍被“泡肥”

記者走馬海鮮市場觀察到,售賣沙蟲的小販們通常將沙蟲分裝在一個桶和一個盤子里。盤子里的沙蟲相對肥厚,顏色為紫紅,桶里的沙蟲體積則較小,顏色較白。記者分別舔舐了桶與盤子里浸泡沙蟲的水,發(fā)現(xiàn)盤子里的水為淡水,桶里的水為咸水。

當記者向沙蟲販子詢問原因時,販子回應說,放在咸的海水里沙蟲才能存活較長,買之前放在淡水中是為了清洗干凈。

海洋捕撈助理工程師周黃星指出,由于沙蟲吸取清水體積會脹大的緣故,市場上的沙蟲販子通常在售賣前一兩個小時將沙蟲泡于清水中,如此一來,沙蟲的外觀就更肥美和鮮艷。

“這是利用了滲透壓力原理,溶液會從密度低的向密度高的滲透,水跑進沙蟲體內(nèi),沙蟲體積就會自然變大變重。這種現(xiàn)象不僅出現(xiàn)在沙蟲售賣當中,墨魚、鮑魚等其他海鮮在售賣前也被浸泡,使其‘腫’起來再拿到市場上售賣?!睆V東海洋大學、廣東省海洋開發(fā)研究中心信息與培訓部部長、高級工程師勞贊也表達了同樣的觀點。

“不過,從食品安全的角度來說,泡水不影響食品安全,只是行業(yè)道德的問題?!眲谫澭a充說。

解惑:避孕藥養(yǎng)沙蟲純屬謬傳

有市民反映,如今養(yǎng)殖的海鮮百分之百的都添加激素,沙蟲就是添加了避孕藥。據(jù)他透露,在海水養(yǎng)殖過程中添加抗生素,早已成為被默認的“行規(guī)”。消費者逃也逃不掉!除非不吃。

針對這一說法,勞贊表示,避孕藥養(yǎng)沙蟲缺乏科學說法。

“沙蟲生長在海里,倘若需給沙蟲喂養(yǎng)避孕藥就需要將避孕藥撒在廣域的海灘上,而一個潮水上來就能將避孕藥全部沖走,海水一天漲退潮兩次,要撒多少避孕藥才能讓沙蟲吃上!避孕藥價格也不菲啊,從投入和產(chǎn)出來說根本不成立。”勞贊分析道,“也有人懷疑是將沙蟲捕捉上來后再喂養(yǎng)的,從沙蟲的生理結(jié)構(gòu)來看,這也是被否定的,沙蟲靠觸手吸取營養(yǎng),離開海的環(huán)境后它們幾乎不吃東西了,喂養(yǎng)避孕藥他們也是吸不進去的,所以我認為避孕藥養(yǎng)沙蟲缺乏科學說法。”

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