????談及傳承，總是感覺很厚重，面對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如果失傳的話，會令人扼腕嘆惋，唏噓不已。
????對于飲食文化的傳承，無論是美食，還是美食背后的故事都是一出難得的好戲，就如同人與人的相逢，有時候錯過，就是一輩子。
????美食也是一樣，那些快失傳在世間的美食，是可能永遠追不回來的遺憾。
????今天，就隨著唯食君來看看粵西地區(qū)這道快要失傳的風味獨特小吃——化州灰水籺及其背后的故事。
????灰水籺，與粽子相似，是粵西地區(qū)風味獨特的小吃，家住化州播揚鎮(zhèn)的伍先生，賣灰水籺已十余年，他制作的灰水籺在當?shù)匾鸭矣鲬魰?。今天，攝制組帶著大家去探尋父輩們熟悉而又陌生的小吃——灰水籺及其背后的故事。
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????我們攝制組一行隨著吳先生來到了他的“家”，一所隱于深山被竹林包圍的老房子，看似與世隔絕的環(huán)境卻緊挨著鎮(zhèn)上最繁榮的市場，獨特的環(huán)境如同走入了世外桃源。
????伍先生居住的老房子年代久遠，里面燈光幽暗、屋頂因瓦片的掉落而不時漏雨，伍先生輕描淡寫地告訴攝制組，他在老家無屋無田，多年以來他們一直過著漂泊的生活，這里便是他們租來的房子。
????而這個沒有家的家庭，做出的食物，卻讓我們想起了家中的溫暖。
????“ 落葉歸根 ”
????枯落的黃葉，落在樹根旁，變成肥料滋養(yǎng)樹根。
????比喻著無論是否客居他鄉(xiāng)，是否功成名就，終要回到故里，回到自己的歸宿。
????在中國人的眼里，都對落葉歸根有著特別的執(zhí)念。
????在化州人的眼里，在老家蓋一所大房子，就是對歸根最貼切的詮釋。
????在伍先生一家人的眼里，擁有一座屬于自己的房子，卻是遙遠難及的夢想。
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