“廉江紅橙品質(zhì)優(yōu)良，鮮嫩多汁、入口化渣、富有橙味，以‘一分酸九分甜’的口感深受廣大消費(fèi)者的喜愛……”推介會從口感、種植面積、歷史榮譽(yù)等方面介紹廉江紅橙。（據(jù)11月28日《湛江日報》）
此類推介方式，在特色產(chǎn)品推介上比較常見。近些年的推介活動，普遍重視在推介人身份、名氣和氛圍營造等方面著力，較少對產(chǎn)品“特色”進(jìn)行深度挖掘，直達(dá)營養(yǎng)成分種類及其形成過程，科研和科技含量較低，值得相關(guān)部門加強(qiáng)研究探索，及早為特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)插上科研翅膀。
消費(fèi)者多有好奇心，見多了特色產(chǎn)品推介，自然就會想到究竟什么因素掌控了產(chǎn)品“特色”，比如廉江紅橙為什么多汁多味，湛江金鯧魚為什么尤為鮮美，但是要得到相關(guān)科學(xué)解釋和說明卻不容易。當(dāng)前多數(shù)推介者，致力于特色產(chǎn)品的包裝、保鮮、儲存、口味、營養(yǎng)等因素宣傳，卻沒有深入產(chǎn)品“特色”微觀世界。其實(shí)，此類推介有些隔靴搔癢，不僅達(dá)不到預(yù)期推介效果，還容易讓消費(fèi)者卻步。
俗話說“冰凍三尺非一日之寒”，特色產(chǎn)品的“特色”，同樣來自漫長發(fā)展過程，形成于一個個成長期的積淀，所以，要掌握產(chǎn)品“特色”由來，需要科研活動持續(xù)跟進(jìn)，把握每個發(fā)展環(huán)節(jié)和重要特色品質(zhì)形成過程，尤其要對內(nèi)外條件的結(jié)合時機(jī)、方式、程度等因素，進(jìn)行定性定量研究，為產(chǎn)品特色形成給出科學(xué)精準(zhǔn)且系統(tǒng)的解釋，才能讓消費(fèi)者透過產(chǎn)品的“特色形成過程”，增強(qiáng)個性消費(fèi)欲求。
當(dāng)然，此類深度推介有些難度，需要長期的科研跟進(jìn)和深度分析，也需要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化運(yùn)作，更需要社會的廣泛認(rèn)可和配合，才能讓這種深度推介從科研做起，到產(chǎn)業(yè)化鋪開，融入特色產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié)，推動特色產(chǎn)品推介產(chǎn)業(yè)化，形成專業(yè)推介力量，從產(chǎn)品外觀走向本質(zhì)、從宏觀走向微觀、從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，通過市場選擇，把消費(fèi)者的認(rèn)知和購買，牢牢建立在科學(xué)研究之上。
其實(shí)，特色產(chǎn)品容易被青睞，也需要適宜環(huán)境條件，比如湛江的花卉品種雖多，卻很少有北方花卉那樣濃濃香氣；湛江習(xí)慣冬種蔬菜被稱為北運(yùn)菜，而北方人認(rèn)為反季節(jié)蔬菜對身體不好。對這些現(xiàn)象加以系統(tǒng)研究，深入產(chǎn)品的微觀世界，找到問題所在，從基因育種開始，慢慢進(jìn)行性狀轉(zhuǎn)化，調(diào)整營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，形成適應(yīng)各地的“特色”產(chǎn)品，那么此類“特色”無需推介，也會產(chǎn)生更強(qiáng)的針對性實(shí)效性。
在當(dāng)前高質(zhì)量發(fā)展形勢下，特色產(chǎn)品興起特色產(chǎn)業(yè)，有必要讓“特色”建立在現(xiàn)代科研基礎(chǔ)上，為特色產(chǎn)品插上科研翅膀，增強(qiáng)宣傳推介效應(yīng)，才能飛得更高更遠(yuǎn)。
