凜冽的寒風(fēng)呼嘯而過(guò)，宣告著冬日的徹底降臨，在寒意漸濃的街頭巷尾，甘蔗的身影隨處可見(jiàn)，它無(wú)疑是這個(gè)季節(jié)獨(dú)特的存在。
一捆捆甘蔗或倚靠著街邊的水果攤，或整齊地堆放在貨車(chē)上，一排排的紫，一排排的青，一排排的黃。紫的是紫皮甘蔗，青的是青皮甘蔗，黃的是黃皮甘蔗，其身姿修長(zhǎng)而筆直，表皮帶著自然的光澤，仿佛是被冬日的陽(yáng)光輕輕撫摸過(guò)一般，輕輕觸摸，能感受到那堅(jiān)硬外皮下蘊(yùn)含的蓬勃生機(jī)。
甘蔗的種植需要充足的陽(yáng)光和水分，我的家鄉(xiāng)粵西地區(qū)尤其適合甘蔗的生長(zhǎng)。
于我兒時(shí)的回憶里，故鄉(xiāng)的田野間，甘蔗林總是郁郁蔥蔥，連綿成片。寒冬臘月，周遭萬(wàn)物漸趨凋零，唯有甘蔗林依舊傲然挺立。每到甘蔗成熟的季節(jié)，大片大片的甘蔗在風(fēng)中搖曳，發(fā)出沙沙的聲響，像是在訴說(shuō)著豐收的喜悅。
《本草綱目》言：“蔗，脾之果，其漿甘寒，能瀉火熱，消渴解酒?！彼未?shī)人蘇軾也曾云：“笑人煮積何時(shí)熟，生啖青青竹一排?！?隆冬之際，蔗田中的甘蔗已然歷經(jīng)數(shù)番寒凍。將甘蔗削皮嚼食，汁液滿溢，清甜在口，令人心間生悅。
在過(guò)去物資匱乏的年代，冬日的水果選擇相對(duì)稀少，甘蔗便成為了老少皆宜的寵兒。家中長(zhǎng)輩會(huì)帶著我們走向那片熟悉的甘蔗地，精心挑選出幾株粗壯的甘蔗，扛著甘蔗回家的路上，滿心都是對(duì)甜蜜滋味的憧憬。到家后，一家人圍聚在一起，大人們用鋒利的刀具削去甘蔗堅(jiān)硬的外皮，將其切成小段，孩子們則迫不及待地拿起一段，放入口中用力咀嚼。瞬間，清甜的蔗汁四溢，那股純粹而濃郁的甘甜，驅(qū)散了冬日的嚴(yán)寒，為平淡的生活增添了一抹亮色。
此外，甘蔗還可用來(lái)燉煮，將甘蔗切成小段，與紅棗、馬蹄等一起放入鍋中燉煮，煮好的甘蔗水清甜可口，還帶著一股暖暖的香氣，喝上一碗，從頭暖到腳，在寒冷的冬日里，這無(wú)疑是一種愜意的享受。
我最愛(ài)父親的烤甘蔗。夜幕降臨，寒意漸濃，父親便會(huì)用火爐生起一小堆火。他從甘蔗捆中精心挑選出幾根粗細(xì)均勻的甘蔗，置于火上慢慢烘烤。在火焰的舔舐下，甘蔗的表皮漸漸變得焦黑，蔗汁在內(nèi)部滋滋作響，仿佛在奏響一曲甜蜜的樂(lè)章。待烤至恰到好處時(shí)，父親用布裹住甘蔗，輕輕擦去表面的焦黑，將其掰成小段分給我們。我們小心翼翼地捧著，放入口中輕輕咀嚼，那經(jīng)過(guò)烤制的蔗汁，帶著獨(dú)特的焦香與濃郁的甘甜，瞬間在口腔中彌漫開(kāi)來(lái)，驅(qū)散了周身的寒意。
我每次漫步于菜市場(chǎng)，總會(huì)不由自主地購(gòu)買(mǎi)幾節(jié)甘蔗。無(wú)論是鮮榨蔗汁，還是直接啃食，亦或是用來(lái)燉煮甜湯，都能給味蕾帶來(lái)一場(chǎng)愉悅的盛宴。我眷戀著甘蔗獨(dú)有的清甜，也眷戀著故鄉(xiāng)的溫柔時(shí)光。
