用“科技魔法”實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“七十二變”

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所展廳，各類產(chǎn)品琳瑯滿目。 記者張鋒鋒 攝

設(shè)計(jì)建成新中國(guó)第一座天然橡膠濃縮乳膠加工廠、第一座天然橡膠煙膠片加工廠、第一座標(biāo)準(zhǔn)天然橡膠加工廠、第一條雜膠標(biāo)準(zhǔn)膠連續(xù)生產(chǎn)線……多年來，位于湛江的中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡(jiǎn)稱“加工所”）創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)“第一”的輝煌業(yè)績(jī)，幾代人接力構(gòu)建了先進(jìn)的天然橡膠加工技術(shù)體系與標(biāo)準(zhǔn)體系，讓中國(guó)智慧閃耀國(guó)際。

該所不僅引領(lǐng)我國(guó)天然橡膠加工技術(shù)走在國(guó)際前列，還拓展出熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、熱帶農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制修訂、熱帶農(nóng)業(yè)資源化利用、產(chǎn)地加工保鮮等重點(diǎn)學(xué)科，用科技為鄉(xiāng)村振興賦能提質(zhì)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，推動(dòng)垃圾無害化處理，改善農(nóng)村人居環(huán)境。

農(nóng)產(chǎn)品深加工就如農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的“魔法棒”，加工所科研人員讓熱帶農(nóng)業(yè)插上“科技的翅膀”，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“七十二變”，從田間地頭的“原生態(tài)”變身為市場(chǎng)上的“精致商品”。

國(guó)產(chǎn)特種膠市場(chǎng)化實(shí)現(xiàn)零的突破

半個(gè)多世紀(jì)以來，加工所致力于發(fā)展天然橡膠加工產(chǎn)業(yè)科技，通過幾代人接力，構(gòu)建了先進(jìn)的天然橡膠加工技術(shù)體系與標(biāo)準(zhǔn)體系并不斷建立健全。

多年來，該所在橡膠領(lǐng)域共獲得6項(xiàng)國(guó)家獎(jiǎng)，其中“天然橡膠標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用”科研成果榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，該成果加快推進(jìn)了我國(guó)天然橡膠產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整步伐，產(chǎn)品合格率達(dá)到98％以上，勞動(dòng)生產(chǎn)率提高100％－300％，引領(lǐng)我國(guó)天然橡膠加工技術(shù)走在國(guó)際前列。

在加工所的持續(xù)攻關(guān)之下，天然橡膠雜膠標(biāo)準(zhǔn)膠連續(xù)生產(chǎn)線等設(shè)備成功研發(fā)，多次向非洲和東南亞國(guó)家出口，“中國(guó)智造”享譽(yù)國(guó)際。

“十二五”以來，加工所緊密圍繞國(guó)家戰(zhàn)略需求，通過高分子、納米技術(shù)、復(fù)合材料等多學(xué)科的深度融合，顛覆傳統(tǒng)加工理論，構(gòu)建了全新的天然橡膠特種化加工技術(shù)體系。

在加工所的展廳里，一個(gè)巨大的黑色橡膠輪胎格外引人注目。去年5月，由廣墾橡膠集團(tuán)、加工所聯(lián)合開發(fā)的一批國(guó)產(chǎn)航空輪胎專用天然橡膠產(chǎn)品交付使用，成為國(guó)產(chǎn)航空輪胎專用膠商業(yè)采購(gòu)第一單。這也標(biāo)志著國(guó)產(chǎn)特種膠市場(chǎng)化實(shí)現(xiàn)了零的突破。

科技“魔法”讓農(nóng)業(yè)“點(diǎn)石成金”

熱帶蔬果“休眠”延長(zhǎng)保鮮、田頭農(nóng)產(chǎn)品從“粗糧”華麗變身為“精品美食”……在加工所科研人員的巧思之下，眾多熱帶農(nóng)產(chǎn)品紛紛穿上“新衣”，實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)石成金”，助力鄉(xiāng)村振興。

“在熱帶果蔬減壓保鮮設(shè)備里存放的徐聞菠蘿能保鮮15天，外觀色澤、果肉和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以保持得較好?！痹诩庸に?，熱帶產(chǎn)地加工研究室主任林麗靜向記者展示說。如今，徐聞曲界菠蘿正引入使用這項(xiàng)技術(shù)。

早在2023年，該所聯(lián)合企業(yè)聯(lián)合引進(jìn)并創(chuàng)新研發(fā)，推出了全國(guó)首套熱帶果蔬減壓保鮮設(shè)備，通過“低壓＋低溫＋換氣＋加濕”等技術(shù)流程，抑制果蔬的呼吸代謝和在貯藏過程中病蟲害的發(fā)生，通過物理方式，實(shí)現(xiàn)黃皮、荔枝、龍眼等熱帶果蔬保鮮。這種技術(shù)是繼機(jī)械冷藏、氣調(diào)貯藏之后的第三代貯藏保鮮技術(shù)。

“一日色變，二日香變，三日味變”的荔枝，可見保鮮之難，但在熱帶果蔬減壓保鮮設(shè)備的“加持”下，解決了荔枝冷鏈保鮮期難以超過40天的難題。去年，廣東300噸凍眠10個(gè)月的荔枝解凍上市，“逆襲”突破了荔枝季節(jié)性上市的難題，實(shí)現(xiàn)全年均衡供應(yīng)?！皽p壓保鮮技術(shù)的運(yùn)用可以降低果蔬損耗，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，有利于建立現(xiàn)代果蔬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，保證農(nóng)民增產(chǎn)增收。”林麗靜說。

“以前，很多規(guī)格小的菠蘿都被廢棄處理，我們研究小菠蘿的去皮加工技術(shù)，建立標(biāo)準(zhǔn)化的加工技術(shù)手段，助力徐聞開創(chuàng)性地推出鮮切小菠蘿，‘開袋即食’，在市場(chǎng)中打開了一片新天地?！痹撍萍继幪庨L(zhǎng)周偉說。

良姜飲料、良姜精華素、良姜精油、良姜速溶茶、良姜咀嚼片……以往，徐聞高良姜總是曬干后就以姜塊、姜段的田頭價(jià)銷售。近年來，加工所“牽手”徐聞良姜龍頭企業(yè)廣東豐硒良姜有限公司，探尋良姜高質(zhì)量發(fā)展新路徑，將良姜從初加工“變身”為現(xiàn)在的眾多深加工產(chǎn)品，大幅度提高了良姜加工附加值?！案吡冀a(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及推廣應(yīng)用”入選“湛江市十大科技成果轉(zhuǎn)化優(yōu)秀案例”。

高良姜與人們生活息息相關(guān)，常見的調(diào)味料、中成藥、生物制劑、清涼油、香水等隨處可見高良姜的身影?！拔覀儗⑦M(jìn)一步助力挖掘徐聞良姜的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、美容價(jià)值等產(chǎn)業(yè)價(jià)值，賦予科技內(nèi)涵，為高良姜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)技術(shù)與裝備升級(jí)提供技術(shù)支撐，托起惠農(nóng)富農(nóng)的大產(chǎn)業(yè)?！奔庸に彼L(zhǎng)鄭龍表示。

科研實(shí)力強(qiáng)勁的加工所成為鼎力助推熱帶農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的領(lǐng)軍者，不斷探索科技幫扶地方產(chǎn)業(yè)振興新路徑。他們以“降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)損耗，提升產(chǎn)品品質(zhì)安全”為目標(biāo)，先后研發(fā)了熱帶果蔬節(jié)能提質(zhì)干燥技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品功能組分提取與穩(wěn)態(tài)化生產(chǎn)技術(shù)、植物精油高效提取與品質(zhì)控制技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)、高溫食用菌栽培與高效利用技術(shù)等多項(xiàng)關(guān)鍵加工技術(shù)，破解加工“瓶頸”，增加直接經(jīng)濟(jì)效益超10億元。他們先后突破特色食品功能化加工關(guān)鍵技術(shù)24項(xiàng)，配套關(guān)鍵技術(shù)68項(xiàng)，研發(fā)出50個(gè)系列800余種產(chǎn)品，將研究成果緊密與產(chǎn)業(yè)問題結(jié)合，為大健康、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村振興等戰(zhàn)略不斷傾注新的能量。

多年來，該所承建了13個(gè)省部級(jí)以上科技平臺(tái)，形成較為系統(tǒng)的熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工科研體系，共斬獲科技成果180多項(xiàng)，其中特色熱作產(chǎn)品加工技術(shù)獲得2010年度國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，制定修訂近200項(xiàng)國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為推動(dòng)我國(guó)熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收作出了卓越貢獻(xiàn)。

“綠色魔法”推動(dòng)“廢物重生”

如何用好“綠色魔法”，解決“垃圾圍城”“垃圾圍村”的問題？近年來，加工所積極研究城鄉(xiāng)垃圾資源化利用，讓被丟棄的“城市代謝物”變成循環(huán)經(jīng)濟(jì)的“黃金燃料”，推動(dòng)“廢物的奇幻重生記”。

該所以“源頭減量化、過程無害化、終端資源化”為理念，通過生物轉(zhuǎn)化集成技術(shù)，快速、高效、安全實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)垃圾資源化利用，并牽頭成立了“物聯(lián)網(wǎng)＋資源化利用城鄉(xiāng)垃圾創(chuàng)新聯(lián)盟”。

機(jī)械化養(yǎng)殖設(shè)備、昆蟲功能組分提取、昆蟲蛋白源無抗畜禽及水產(chǎn)飼料加工……一系列關(guān)鍵技術(shù)方面取得突破，相關(guān)技術(shù)在湖南、貴州、海南等地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，為熱區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

“從前一把火燒光，如今一把草撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈！”該所貫徹綠色發(fā)展理念，開展熱帶農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用技術(shù)與設(shè)備的研究，成功解決了菠蘿葉、香蕉莖稈、甘蔗葉等大宗農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用技術(shù)問題，研制開發(fā)了系列材料化、肥料化和能源化相關(guān)實(shí)用技術(shù)、機(jī)械裝備和產(chǎn)品，推動(dòng)熱作田間廢棄物資源的有效利用，促進(jìn)熱帶農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

“我們立足納米緩釋技術(shù)，開發(fā)新型控釋納米技術(shù)在熱帶農(nóng)業(yè)減肥減藥中的研究與應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)投入品節(jié)本增效?！弊哌M(jìn)加工所的熱帶農(nóng)業(yè)資源化利用研究室，科技元素滿滿。2017年正式“亮劍”的它，致力于開展熱帶農(nóng)業(yè)相關(guān)廢棄物利用技術(shù)研究，積極響應(yīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展要求，為熱區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)開辟新的“綠色動(dòng)力”。

用“實(shí)驗(yàn)室的星光”點(diǎn)燃“市場(chǎng)的篝火”

農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌，加工所像是一個(gè)“安全防線工程師”，多年來用科技與責(zé)任編織出一張“舌尖上的防護(hù)網(wǎng)”，確保食品安全。

作為我國(guó)最早成立的部級(jí)食品質(zhì)檢中心之一，加工所早在1991年就承建了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，獲批成立“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶作物及制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)”，并獲農(nóng)業(yè)領(lǐng)域23大類708個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家檢測(cè)資質(zhì)授權(quán)。

該所長(zhǎng)期承擔(dān)國(guó)家及相關(guān)部門委托的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)任務(wù)，是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查、質(zhì)量追溯、“三品一標(biāo)”認(rèn)證產(chǎn)品監(jiān)測(cè)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)等工作的首批實(shí)施單位之一，也是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地土壤監(jiān)測(cè)的重要支撐單位之一。至今累計(jì)牽頭制修訂國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)近  200項(xiàng)，代表國(guó)家完成國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)表態(tài)與復(fù)審文件160多項(xiàng)。

“去年我們派出3人參加了ISO／TC45國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)年會(huì)，廣泛與各成員國(guó)交流。完成第8屆全國(guó)橡標(biāo)委天然橡膠分委會(huì)換屆選舉，1人擔(dān)任主任委員、1人擔(dān)任秘書長(zhǎng)；承辦幾內(nèi)亞熱帶糧食與果樹生產(chǎn)加工技術(shù)培訓(xùn)班和全球熱帶農(nóng)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)分論壇，國(guó)際知名度進(jìn)一步提升?！痹撍彼L(zhǎng)鄭龍告訴記者。

這里不僅是行業(yè)的權(quán)威，更是技術(shù)轉(zhuǎn)化的“高速公路服務(wù)區(qū)”。如何將“實(shí)驗(yàn)室的星光”點(diǎn)燃“市場(chǎng)的篝火”？在這里，一條科技與經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)化通道被快速打通——該所實(shí)行科技成果一次性買斷模式，企業(yè)階段性包養(yǎng)模式等“六大成果轉(zhuǎn)化新模式”，同步鋪展，互動(dòng)提升。

在這里，“科研＋政府＋企業(yè)＋市場(chǎng)＋互聯(lián)網(wǎng)”模式的科企聯(lián)創(chuàng)平臺(tái)陸續(xù)亮相，8個(gè)聯(lián)創(chuàng)平臺(tái)、1個(gè)博士工作站，促進(jìn)了科技成果的快速轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，成為天然橡膠加工、熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“新引擎”。

在這里，30多項(xiàng)新技術(shù)、新裝備被企業(yè)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，提升了熱帶農(nóng)產(chǎn)品的附加值與競(jìng)爭(zhēng)力，支撐著優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

在這里，承建著我國(guó)首個(gè)熱作加工領(lǐng)域國(guó)際合作平臺(tái)、先進(jìn)熱作材料國(guó)際研究中心，與國(guó)外知名高校聯(lián)手培養(yǎng)精英人才，共享合作成果，引領(lǐng)中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)“走出去”。