2024年12月21日將迎來(lái)我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣——冬至。近日，央視財(cái)經(jīng)頻道金牌欄目“回家吃飯”播出專題片《南方糯米 北方酸菜》。其中，生動(dòng)介紹了湛江特色美食——樹葉搭餅，引起觀眾、網(wǎng)友廣泛關(guān)注和強(qiáng)烈反響。（據(jù)12月19日《湛江晚報(bào)》）
相信每一個(gè)湛江人，都會(huì)對(duì)樹葉搭餅有著特殊的感情。作為一種典型的湛江小吃，樹葉搭餅以其獨(dú)特的制作工藝和豐富的口感，成為了湛江人生活中不可或缺的一部分。它的制作過程繁復(fù)卻不失溫馨，從椰絲餡的調(diào)制到糯米團(tuán)的搓揉，再到用菠蘿樹葉蒸制而成，每一步都蘊(yùn)含著對(duì)食材的尊重和對(duì)傳統(tǒng)的傳承。這種美食不僅僅是味覺的享受，更是情感的寄托，承載著湛江人民的生活方式和文化記憶。
應(yīng)該說，湛江的美食遠(yuǎn)不止于樹葉搭餅。這座海濱城市的海鮮美食同樣令人垂涎欲滴，比如，新鮮的生蠔、白灼蝦等海鮮，以其鮮嫩的肉質(zhì)和獨(dú)特的烹飪方式，成為本土餐桌上的明星。湛江豐富的街頭小吃也十分引人入勝，憑借獨(dú)特的口感和豐富的配料，吸引了無(wú)數(shù)食客的青睞。還有很多美食值得點(diǎn)贊，而且不少美食不僅在國(guó)內(nèi)享有盛名，更有的甚至飄香海外，成為了文化交流的重要載體。
湛江美食，以其鮮明的地方特色和深厚的歷史底蘊(yùn)，正逐漸走向更廣闊的舞臺(tái)，等待著更多的人去探索和品味。盡管如此，如何讓更多的湛江美食被看見，進(jìn)而以美食為媒，促進(jìn)“美食＋”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，仍然是我們需要共同努力的目標(biāo)。
湛江美食的宣傳需要更多的平臺(tái)和機(jī)會(huì)。通過媒體的力量，將湛江的美食文化以更豐富的形式呈現(xiàn)出來(lái)，比如美食節(jié)、線上直播、短視頻等，吸引更多的食客和游客關(guān)注和品嘗。相關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)傳統(tǒng)美食的保護(hù)與傳承力度。通過開展美食文化活動(dòng)，鼓勵(lì)年輕人參與到傳統(tǒng)美食的制作和傳播中，讓更多的人了解和熱愛這些傳統(tǒng)技藝。同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代科技，探索創(chuàng)新的方式，讓傳統(tǒng)美食在保留其本質(zhì)的同時(shí)，也能與時(shí)俱進(jìn)，吸引更多年輕消費(fèi)者的目光。湛江的美食也應(yīng)當(dāng)與當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)結(jié)合，形成獨(dú)特的美食旅游線路。通過美食與旅游的結(jié)合，提升湛江的整體形象，讓外地游客在游覽的同時(shí)，體驗(yàn)到地道的湛江風(fēng)味，感受到濃厚的地方文化氛圍。
如今，美食不僅是味道的交流，更是文化的橋梁。讓更多的湛江美食被看見，不僅是對(duì)傳統(tǒng)的尊重，也是對(duì)現(xiàn)代生活方式的回應(yīng)。我們期待，未來(lái)更多湛江特色美食能夠走出地方，傳遞給更多的人，讓這份獨(dú)特的美味與文化在更廣闊的舞臺(tái)上綻放光彩。
