黃油蟹培育技術(shù)取得關(guān)鍵性重大突破

正在轉(zhuǎn)化中的黃油蟹。

經(jīng)過近一年的鉆研攻關(guān)，近日，湛江灣實(shí)驗(yàn)室科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“黃油蟹室內(nèi)環(huán)境調(diào)控高效培育技術(shù)”取得關(guān)鍵性重大突破，順利通過項(xiàng)目階段性成果測評驗(yàn)收和技術(shù)成果評價(jià)，并獲得國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜业母叨日J(rèn)可。這一創(chuàng)新研發(fā)技術(shù)實(shí)現(xiàn)黃油蟹轉(zhuǎn)化率接近70%，有望成為促進(jìn)我國黃油蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。

湛江灣實(shí)驗(yàn)室科研團(tuán)隊(duì)開發(fā)了一套創(chuàng)新的黃油蟹室內(nèi)環(huán)境調(diào)控高效培育技術(shù)，利用該技術(shù)篩選5批次青蟹作為研究對象，通過綜合調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境因子，使黃油蟹的轉(zhuǎn)化率接近70%，培育周期為18至25天，實(shí)現(xiàn)黃油蟹批量高質(zhì)、高效培育水平。

黃油蟹是一種雌性擬穴青蟹，在自然條件下，每1000只青蟹僅兩三只成為黃油蟹，其形成概率極低。憑借口感鮮美、風(fēng)味獨(dú)特及市場稀缺性，黃油蟹擁有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與市場需求，在我國高端水產(chǎn)市場中占據(jù)重要地位，尤其是特級黃油蟹（含油率>80%）具有顯著的高附加值，市場售價(jià)高達(dá)1500元一只。當(dāng)前，黃油蟹養(yǎng)殖仍處于依賴傳統(tǒng)海塘“靠天吃飯”的狀態(tài)，面臨轉(zhuǎn)化率低、產(chǎn)量低、產(chǎn)量不穩(wěn)定等問題。

轉(zhuǎn)化完成的黃油蟹。

近年來，湛江市積極探索紅樹林保護(hù)與水產(chǎn)養(yǎng)殖耦合發(fā)展模式。廣泛自然分布在紅樹林濕地的青蟹作為海水養(yǎng)殖蟹類價(jià)格最高的品種，受到了湛江灣實(shí)驗(yàn)室紅樹林保護(hù)研究中心科研團(tuán)隊(duì)的關(guān)注。2024年，該實(shí)驗(yàn)室成立紅樹林青蟹養(yǎng)殖研發(fā)團(tuán)隊(duì)，從事苗種繁育、養(yǎng)殖、新品種創(chuàng)制等方面研究，重點(diǎn)攻克黃油蟹轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。

“我們主要是找準(zhǔn)促進(jìn)卵巢異常發(fā)育的雌性青蟹向黃油蟹轉(zhuǎn)化的一系列關(guān)鍵環(huán)境因子。簡單來講，就是為青蟹轉(zhuǎn)化為黃油蟹營造最好的養(yǎng)殖環(huán)境，讓它們吃得好、喝得好。”團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人秦蛟博士介紹，這些青蟹住的是60×50×30厘米單體“蟹公寓”，每天吃幾只花甲螺，喝的水也經(jīng)過了循環(huán)水系統(tǒng)處理。

該技術(shù)利用室內(nèi)環(huán)境因子調(diào)控的高效、便捷、低成本性，有效培育黃油蟹，能夠應(yīng)用于黃油蟹工廠化養(yǎng)殖，全年較大規(guī)模批量生產(chǎn)黃油蟹，有助于解決我國黃油蟹養(yǎng)殖面臨的養(yǎng)殖周期長、養(yǎng)成率低、產(chǎn)量不穩(wěn)定等問題，可促進(jìn)黃油蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。根據(jù)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)初步分析，黃油蟹工廠化養(yǎng)殖收益率接近50%。

目前，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)著手推進(jìn)工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)規(guī)?；a(chǎn)應(yīng)用中試，并致力攻克現(xiàn)階段依賴于對發(fā)育異常擬穴青蟹的篩選，努力實(shí)現(xiàn)從“0”到“1”的原始性技術(shù)突破與新商品原創(chuàng)性研制。