快來嘗嘗湛江村晚的這道“開胃菜”

12月12日，“海洋歡歌·幸福湛江”中國人保2025第二屆湛江村晚啟動“村晚年夜飯，邀你點菜”活動，邀請廣大市民網友選出最有湛江特色的年夜飯菜品。（12月13日《湛江日報》）

今年年初，湛江村晚在雷州沈塘鎮(zhèn)處井村操持了一場別開生面的年夜飯，當地村民、志愿者與遠道而來的“候鳥房車”游客一起包餃子、吃年夜飯。各種帶有湛江特色的美味菜肴，邊吃邊聊邊看村晚的熱鬧場景，至今令人“回味無窮”。12月12日，第二屆湛江村晚宣布再辦年夜飯，而且還推出了“升級版”——邀請廣大市民網友線上“點菜”，一人一票就要送自己心儀的湛江名菜“出道”。

作為一年中最重要的家宴之一，年夜飯是新年必不可少的“儀式感”，更是新春佳節(jié)中彰顯“年味”的重要環(huán)節(jié)。湛江的年夜飯獨具地方特色，每一道菜都是風土人情與飲食文化的結晶。票選村晚年夜飯，不僅是一場美食的征集與評選，更是湛江鄉(xiāng)村振興、“百千萬工程”成果展示與美食文化推介的巧妙結合，可以說是湛江村晚的“開胃菜”，具有多方面的積極意義。

湛江美食文化源遠流長。“湛江白切雞”等眾多特色菜品，承載著湛江人的飲食記憶與地域文化。此次活動通過廣泛征集與評選年夜飯菜品，能讓這些傳統美食再次走到聚光燈下，喚起市民對本土美食文化的深厚情感，“喚醒”味蕾之余更是“喚醒”鄉(xiāng)情。且活動邀請了“輝哥-半島美食”等美食達人參與其中，自媒體賬號與湛江日報融媒體矩陣的聯動，將擴大傳播覆蓋面，使得湛江美食文化在現代媒體助力下有了新的傳承載體與發(fā)展機遇，讓更多網友尤其是年輕人了解并喜愛湛江特色美食及其背后的故事、文化。

“點菜”村晚年夜飯，還是湛江鄉(xiāng)村振興、“百千萬工程”階段性成果的一次生動展示。湛江在推進鄉(xiāng)村振興、實施“百千萬工程”的征程中，農業(yè)與漁業(yè)蓬勃發(fā)展，湛江雞、金鯧魚、生蠔、鮑魚等為特色年夜飯食材提供了豐富且優(yōu)質的來源；鄉(xiāng)村旅游蒸蒸日上，農家樂、漁家樂等旅游形式不斷豐富，為游客品嘗湛江美食提供了“沉浸式”多元場景；鄉(xiāng)村基礎設施持續(xù)改善，交通更為便利，環(huán)境愈發(fā)整潔，讓美食能夠更便捷、優(yōu)質地走出鄉(xiāng)村，走進城市，走向世界。“點菜”活動借助美食這一載體，將湛江鄉(xiāng)村振興、“百千萬工程”在產業(yè)、生態(tài)、文化等領域的成果巧妙地串聯起來，讓大眾直觀感受到鄉(xiāng)村發(fā)展的強勁脈搏與勃勃生機。

線上“點菜”，無疑也讓村晚年夜飯更有“家”的感覺。從推薦菜品到投票評選，如果后期再加上抽獎送湛江地道食材、短視頻教湛江年夜菜制作教程等互動環(huán)節(jié)，讓廣大市民網友全程參與其中，必然能增強他們在這場湛江村晚中的主體意識與參與感。來自家鄉(xiāng)的湛江雞、金鯧魚、生蠔，學自最正宗的湛江菜做法，雖不是圍桌一桌，但我們都能“共享”湛江村晚的年夜飯，都能從“村晚同款”年夜菜中感受到“家”的感覺。這種互動不僅豐富了市民的精神文化生活，也讓他們在參與過程中對家鄉(xiāng)有了更多認同感與歸屬感，從而凝聚起萬眾一心共建湛江美好明天的奮進力量。

要讓活動的積極效應持續(xù)放大，仍需在一些方面下功夫。比如，在票選過程中，要充分保障評選機制的公平、公正、公開，確保每一道入選菜品都能真正代表湛江年夜飯的精髓與特色。要注重對美食文化內涵的深度挖掘與闡釋，讓市民網友在關注菜品本身的同時，了解其背后的歷史淵源、制作工藝的講究，以及其中蘊含的民俗風情、湛江故事。此外，對于在活動中脫穎而出的特色美食及相關鄉(xiāng)村旅游資源等，后續(xù)要有系統的整合與推廣規(guī)劃，打造“湛江村晚同款”系列特產、美食、文旅線路等品牌，吸引更多網友游客走進湛江鄉(xiāng)村，形成鄉(xiāng)村振興、“百千萬工程”與美食文化推介同頻共振的長效機制。

“村晚年夜飯，邀你點菜”，是湛江村晚的一道“開胃菜”。大家都快來嘗嘗這道“開胃菜”，搶鮮感受湛江的“年味”。